teori dan praktik laboratorium mikrobiologi yang baik
Dry rehydratable film (disebut juga dry medium culture plate atau medium sheet) adalah media pertumbuhan berbentuk lembaran/lapisan yang mengandung nutrisi kering dan dapat dihidrasi kembali menjadi gel pada saat penggunaanya. Sampel (test portion) umumnya sebanyak 1 mL dari tingkat pengenceran […]
Berdasarkan sifat fisik Media padat. Media padat adalah media cair yang mengandung substansi pemadat (misal, agar-agar, gelatin) dengan konsentrasi yang berbeda (ISO 11133-1, 2009, hal. 2). Konsentrasi bahan pemadat ini akan membuat media setelah dingin menjadi padat. Media padat berguna […]
1. Sumber nutrisi Analisis dari komposisi kandungan unsur sel mikroorganisme menunjukkan lebih dari 95% dari berat kering terdiri dari unsur utama yaitu unsur Karbon, Oksigen, Hidrogen, Nitrogen, Sulfur, Fosfor, Kalium, Natrium, Kalsium, Magnesium, dan Ferum. Jika suatu jenis mikroorganisme ingin […]
Terkadang berbagai metode baku enumerasi mikroorganisme tidak memberikan petunjuk yang memuaskan ketika seseorang dihadapkan pada permasalahan perhitungan yang sangat spesifik dan tidak biasa yang disebabkan oleh keterbatasan teknik plate count. Keadaan ini mungkin dijumpai pada saat analisis sampel sehari-hari atau […]
2. Grafik Kontrol Shewhart Atribut Data atribut adalah data yang menggambarkan pengamatan terkategorisasi atau terhitung yang diperoleh dari pencatatan ada-tidaknya (presence-absence) atau frekuensi kejadian dari karakteristik di setiap item. Dalam mikrobiologi data ini dimisalkan dengan ada atau tidaknya kontaminan seperti […]
Grafik Individual (X) & Grafik Moving Range (Rm) Grafik X individual dan Rm digunakan jika sample size hanya 1. Grafik individual ini lebih tidak sensitif terhadap perubahan jika dibandingkan dengan grafik berdasarkan sub-grup. Rumus dan batas kontrol untuk grafik ini […]
Pada mulanya grafik Shewhart dibangun oleh Dr. Walter Shewhart pada tahun 1924. Ia menemukan bahwa variasi yang diamati pada hasil produksi secara visual “berbeda” dengan variasi yang diharapkan pada tipe karakteristik secara alami untuk sistem yang stabil. Dr Walter Shewhart […]
Dalam suatu laboratorium mikrobiologi yang menghasilkan data rutin dan berulang dari matriks sampel yang sama dan menggunakan metode yang sama (misalnya pengujian dalam proses produksi), pasti dibutuhkan suatu cara untuk mengukur keberterimaan sebaran hasil uji tersebut setiap harinya. Keberterimaan ini […]
Karakteristik kinerja yang disyaratkan dan harus dihitung untuk verifikasi metode mikrobiologi kualitatif pada matriks pangan dan pakan adalah sebagai berikut. Pembagian dan persyaratan karakteristik kinerja verifikasi mikrobiologi dapat dibaca pada pembahasan Karakteristik Kinerja Verifikasi Metode Mikrobiologi. Tabel 1. Karakteristik kinerja […]
Karakteristik kinerja yang disyaratkan dan harus dihitung untuk verifikasi metode mikrobiologi kuantitatif pada matriks pangan dan pakan adalah sebagai berikut. Pembagian dan persyaratan karakteristik kinerja verifikasi mikrobiologi dapat dibaca pada pembahasan Karakteristik Kinerja Verifikasi Metode Mikrobiologi. Tabel 1. Karakteristik kinerja […]