Metode yang telah dijelaskan pada tulisan lainnya adalah metode penentuan nilai MPN berdasarkan tabel. Selain menggunakan tabel, FDA BAM apendiks 2 (2010) dan ISO 7218 (2007) menyatakan bahwa nilai MPN dapat dicari dengan rumus berikut (Thomas formula) : MPN/g = […]

Berikut beberapa tabel MPN untuk berbagai seri tabung yang dihimpun dari berbagai sumber metode baku. Tabel 1. Berbagai kategori hasil nilai MPN pada tabel MPN 3 seri tabung beserta pengelompokan kategori kombinasi tabung dengan inokulum 1 g (mL), 0,1 g […]

Metode MPN adalah metode mikrobiologi yang dalam penentuan hasil akhirnya menggunakan teori probabilitas dari data hasil positif-negatif. Brown (2001:224) memberi permisalan pembacaan tabung positif untuk kombinasi 3-1-0. Kombinasi ini menghasilkan indeks MPN sebesar 4,3. Angka ini menunjukkan sampel memiliki perkiraan […]

Seperti metode hitungan cawan, di dalam MPN juga memiliki konsep pemilihan jumlah yang masuk dalam ‘kisaran hitung’ yaitu berdasarkan frekuensi kemunculan tabung positif yang sebaiknya kadang-kadang tapi tidak selalu. Kombinasi tersebut dipilih dari tiga tingkat pengenceran tertentu yang disebut tiga […]

MPN adalah suatu metode perhitungan mikroorganisme berdasarkan data kualitatif hasil pertumbuhan mikroorganisme pada medium cair spesifik dalam seri tabung untuk memperoleh kisaran data kuantitatif jumlah mikroorganisme tersebut (MPN/mL (g)). MPN merupakan suatu metode uji pengenceran bertingkat (serial dilution) untuk mengukur […]

Telah diketahui bahwa MPN memiliki beberapa pilihan cara dalam perhitungannya berdasarkan jumlah tabung setiap serinya sesuai tabel yang tersedia yaitu 3, 5, 8 dan 10 seri tabung. Inti dari metode MPN adalah mendapatkan tingkat pengenceran yang kadang-kadang tapi tidak selalu […]

1. Kombinasi seri tabung diluar tabel Berdasarkan prinsip pengenceran pada MPN maka seharusnya atau sebaiknya jumlah tabung positif pada pengenceran lebih pekat akan semakin banyak (1/10>1/100>1/1000), misalnya 5-3-1. Hal ini dikarenakan setiap pengenceraan mengurangi jumlah mikroorgansime target dan akibatnya semakin […]

CFU dan MPN adalah satuan yang asal perhitungannya terpisah walaupun menggambarkan tujuan yang sama yaitu memperkirakan jumlah sel yang sebenarnya. Kedua satuan ini tidak berhubungan langsung. Artinya adalah tidak selalu x CFU/mL adalah x MPN/mL walaupun data antara CFU/mL dan […]

Nilai MPN jika dihitung secara manual akan sangat merepotkan. Oleh karena itu dibangun suatu perhitungan MPN yang telah diprogram pada suatu perangkat lunak. Food and Drug Administration (FDA) menyediakan file perhitungan MPN yang dapat diunduh di: http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm109656.htm Beberapa pehitungan otomatis […]