teori dan praktik laboratorium mikrobiologi yang baik
Persyaratan perhitungan dan pelaporan diperlukan untuk menseragamkan proses perhitungan dengan batasan tertentu supaya angka yang dilaporkan lebih dapat dipercaya. Beberapa faktor yang mempengaruhi perubahan syarat-syarat perhitungan dan pelaporan hasil adalah: Luas permukaan yang dilingkupi untuk pertumbuhan. Semakin luas maka dapat […]
Spread plate dan pour plate adalah cara yang wajib diketahui oleh seseorang yang berkecimpung dalam mikrobiologi karena dari teknik awal inilah dilakukan perhitungan mikroorganisme pada teknik plate count. Plate count atau hitungan cawan dalam mikrobilogi adalah suatu teknik enumerasi mikroorganisme […]
CFU dan MPN adalah satuan yang asal perhitungannya terpisah walaupun menggambarkan tujuan yang sama yaitu memperkirakan jumlah sel yang sebenarnya. Kedua satuan ini tidak berhubungan langsung. Artinya adalah tidak selalu x CFU/mL adalah x MPN/mL walaupun data antara CFU/mL dan […]
Terdapat tiga batasan untuk penghitungan koloni yaitu Limit of Detection, Limit of Quantification dan Upper limit. 1. LOD (Limit of Detection) LOD (Limit of Detection) atau batas pendeteksian adalah jumlah minimum koloni yang dapat dibedakan dari ketiadaan. LOD menggambarkan ada […]
Tujuan utama penyimpanan sampel ini adalah untuk mempertahankan jumlah mikroorganisme yang terkandung dalam sampel seasli mungkin (seperti saat pengambilan sampel) tanpa mengurangi atau menggandakannya hingga siap dilakukan analisis pada sampel tersebut. Sedangkan perlakuan tambahan pada sampel diperlukan untuk mempermudah proses […]
Suatu cara penentuan apakah suatu bahan pangan tersebut layak/aman dikonsumsi atau tidak yang dilihat dari sudut pandang mikrobiologi telah diperkenalkan oleh ICMSF (International Commission on Microbiological Spesifications for Foods) pada tahun 1962. Hal ini dapat membantu menjaga kualitas pangan dan […]
Pengenceran bertingkat adalah tahap analisis laboratorium yang berfungsi untuk mengencerkan jumlah mikroorganisme di dalam sampel (jika diperkirakan sangat padat) dengan perbandingan pengenceran 1:9 sehingga diperoleh pengenceran 1/10 untuk setiap tingkat pengencerannya. Perbandingan lain juga dapat diaplikasikan, misalnya 1:2 atau 1:5. […]
Nilai MPN jika dihitung secara manual akan sangat merepotkan. Oleh karena itu dibangun suatu perhitungan MPN yang telah diprogram pada suatu perangkat lunak. Food and Drug Administration (FDA) menyediakan file perhitungan MPN yang dapat diunduh di: http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm109656.htm Beberapa pehitungan otomatis […]
APHA, AWWA, & WEF SM 9020 (2005) mensyaratkan beberapa pengecekan yang diperlukan dalam jaminan kualitas larutan pengencer yaitu sterilitas, pH dan volume (hal. 4). Namun ISO 11133 (2014) menambahkan perlunya parameter produktivitas larutan pengencer untuk mengetahui kemampuan larutan pengencer dalam […]
Uji keandalan hitungan cawan adalah salah satu cara untuk mengevaluasi pengujian yang dititik beratkan pada pada proses pengenceran. Uji keandalan hitungan cawan terbagi menjadi dua yaitu (1) uji perbedaan hasil dari dua cawan paralel dan (2) uji perbedaan jumlah koloni […]